CupCake de chocolate

10:38

Oioi minha gente!
O post de hoje e como se fosse um wishlist culinária.
Por que?
Bom vou explicar,e que eu e a minha mãe temos muita vontade de fazer esses bolinhos super fofos,que caiu no gosto de todo mundo.

Como não se apaixonar por esse docinho fofo?
E temos uma grande missão para o dia das Mães.
Faze-los para comer como sobremesa.
E para nossa missão ser comprida é necessário uma fórmula secreta que tem lá no I Could kill for dessert.

  • INGREDIENTES DA MASSA DO CUPCAKE:
  • - 200 gramas de FARINHA DE TRIGO 
  • - 40 gramas de CACAU EM PÓ
  • - 2 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
  • - 200 gramas de AÇÚCAR
  • - 4 OVOS
  • - 180 gramas de MANTEIGA SEM SAL DERRETIDA
  • - 90 ml de LEITE INTEGRAL
  • - 150 gramas de CHOCOLATE AO LEITE


  • INGREDIENTES PARA A COBERTURA DO CUPCAKE - GANACHE DE CHOCOLATE:
    - 300 gramas de CHOCOLATE MEIO-AMARGO
  • - 150 gramas de CREME DE LEITE UHT
  • - 30 gramas de MEL
  • - 1 colher de sopa de RUM


  • PARA DECORAR E ASSAR:
    - 30 gramas de CONFEITOS P/ DECORAR
          - 12 FORMINHAS DE CUPCAKES
- PREPARAÇÃO DA MASSA DO CUPCAKE:
1. Pré-aqueça o forno a 200oC.
2. Em uma tigelinha misture: a farinha, o cacau e o fermento em pó e reserve.
3. Em um recipiente maior misture: o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e o leite. Bata um pouco com o fuet.
4. Acrescente a mistura da farinha peneirando-a por cima da mistura dos ovos e incorpore uma na outra delicadamente.
5. Ao final, acrescente o chocolate picado ou em gotas e misture.
6. Distribua a massa em 12 forminhas de cupcake, deixando sobrar 1 dedo da forminha sem completar, pois oscupcakes irão crescer no forno.
7. Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que você coloque um palitinho na massa e ele saia limpo, pois esse tempo vai depender de cada forno.
DICA: Nunca abra o forno nos primeiros 10 minutos que os cupcakes estiverem lá, para não correr o risco da massaafundar.
8. Ao retirar os cupcakes do forno, retire-os da forma e deixe que eles esfriem em cima da bancada ou se você tiver uma grade de biscoitos, em cima da grade.
9. Apenas cubra os cupcakes com o recheio quando eles estiverem frios.

- PREPARAÇÃO DA COBERTURA DO CUPCAKE - GANACHE DE CHOCOLATE
Essa é uma receita fácil e prática de fazer a ganache, mas não é a maneira profissional.
1. Pique o chocolate e derreta no microondas.
DICA: Nunca derreta o chocolate de uma vez no microondas, pois ele pode queimar. Coloque a vasilha no microondas e tire de 30 em 30 segundos e mexa vigorosamente para que o calor da vasilha vá derretendo ochocolate. Se não derreteu por completo coloque mais 30 segundos e tire novamente e mexa. Sempre assim.
2. Quando o chocolate estiver completamente derretido, acrescente o creme de leite, o mel e o rum e mexa com o fuet, ou com uma colher, até virar um creme liso e uniforme.
DICA: Nunca mexa de baixo para cima para não incorporar ar na ganache. Então, com o fuet no centro da vasilha, faça movimentos circulares em torno, mas não fique puxando a ganache para cima.
3. Se você estiver com pressa para a ganache esfriar, leve à geladeira, mas retire de 10 em 10 minutos para mexer do mesmo modo acima, para a ganache não endurecer apenas nas bordas da vasilha. Se não estiver com pressa, faça como eu, deixe ela esfriando do lado de fora, que dessa forma você não precisa fazer nada até ela engrossar por completo.
4. Quando a ganache estiver fria e grossa, estará pronta para ser usada, tanto na decoração, quanto em algumrecheio que você desejar.
5. Depois decore com confeitos no formato que quiser.
DURAÇÃO: Os cupcakes duram em média de 3 a 5 dias. E o ideal é que eles fiquem cobertos fora da geladeira, pois a massa do cupcake não fica com a textura macia se colocada dentro da geladeira.

Gostaram da receita?
A receita foi tirada do i could kill for dessert,tem essa e muitas outras receitas deliciosas te esperando.


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2 comentários

  1. CupCake porque tão bom? hsuahsuah http://deadolescenteparaadolescenteporbia.blogspot.com.br/

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  2. Amo cupacake *-* Eu assisti esse programa na VH1, adoro!
    lepetitblondie.blogspot.com.br

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